«Это связано с одной стороны с глобальным ростом цен, глобальной инфляцией. А с другой стороны, с тем, что практически на всех этапах создания продукции, food или non-food, у нас используется большое количество иностранных ингредиентов и производственных мощностей», — отметил Борисов. Он напомнил, что стоимость некоторых продуктов, например, сахара, риса, чая, кофе, рыбы, зерна, зависит от цены на бирже. «И здесь ничего нельзя сделать», — сказал Борисов. Остановить рост цен в следующем году может, в частности, конкуренция торговых сетей друг с другом, считает он.
Другой собеседник издания, глава Руспродсоюза Дмитрий Востриков не столь категоричен. По его мнению, динамику стоимости по продуктам питания на зиму-весну сложно предсказать, поскольку цена зависит от слишком многих факторов, в том числе валовых сборов культур, биржевых показателей, тарифов, неналоговых платежей, курсов валют, размера ключевой ставки. Эксперт не увидел резких тенденций к росту цен на макароны, крупы и хлебобулочные изделия.
18 ноября председатель Центробанка Эльвира Набиуллина заявила, что продовольственная инфляция в России достигла двузначных значений. Ускоренный рост цен на продукты она объяснила не очень хорошим урожаем, увеличением глобальных цен и удорожанием рабочей силы в сельском хозяйстве из-за нехватки мигрантов.
