Любимый новогодний салат россиян в 2018 году вырос в цене на 4%, на него семье из четырех человек придется потратить 325 рублей.

При этом второе по популярности праздничное блюдо — салат «Сельдь под шубой» — за год практически не подорожало. За него придется выложить 153,1 рубля. Такие данные приводят «Известия» на основе перечня классических рецептов салатов и сведений о потребительских ценах за октябрь 2018 года. Отмечается, что к Новому году стоимость салатов может вырасти из-за сезонного подорожания овощей.

Чтобы определить стоимость салата оливье, Росстат учитывает следующий перечень ингредиентов: картофель, консервированный зеленый горошек, соленые огурцы, морковь, вареная колбаса, майонез, куриные яйца и репчатый лук. В 2018 году такой набор обойдется в 325,3 рубля, для сравнения, год назад он стоил 311,83 рубля.

Подорожали за год все ингредиенты новогоднего салата, кроме картофеля. Больше всего выросла цена на морковь (почти 14%) и куриные яйца (12,5%). Остальные составляющие традиционного блюда подорожали менее значительно, меньше всего — майонез (на 2%).

Что касается «Сельди под шубой», она практически не подорожала. Разница в стоимости салата в 2017 и 2018 году составляет менее рубля. Секрет состоит в том, что в текущем году подешевел главный ингредиент — селедка. Цена на нее упала сразу на 6%. И хотя сразу на четверть подорожала столовая свекла, в целом блюдо остается весьма доступным — оно обойдется семье из четырех человек в 153,1 рубля.

Эксперты уверяют, что «Сельдь под шубой» к Новому году подорожает из-за сезонного роста цен на овощи. А вот на стоимости оливье подорожание овощей скажется незначительно.